أفادت دراسة علمية حديثة أن السمك يساعد على خفض الوزن, وذلك لأن السمك فيه مستوى هرمون قد يكون هو المسؤول عن الشهية.
وأوضحت الدراسة أن الذين يأكلون طعاماً غنياً بالسمك قد لا يجدون صعوبة في السيطرة على شهيتهم للطعام, وبالتالي ينخفض وزنهم.
وأوضح باحثون في عيادة مايو في روتشيستر في ولاية مينسوتا الأمريكية, بأنه يوجد نوع معين من الهرمونات يدعى هرمون لبتين موجود عند النساء والرجال على حد سواء, يفرز خلايا دهنية تقوم بإبلاغ الشخص ذي الوزن العادي بأنه قد أخذ كفايته من الطعام والإحساس بالشبع.
حيث اتضح أن كمية هرمون لبتين عند الرجال الذين أكلوا السمك تصل إلى 2,5 نانو جرام في كل ميليمتر من الدم, و 5 نانو جرام في كل ميليمتر من الدم عند النساء.
وأشار البروفسور فيرند سومرس, إلى أن الغذاء بالسمك قد يغير من العلاقة بين هرمون اللبتين والدهون في الجسم, بشكل يجعل الجسم أكثر استجابة للإحساس بالشبع.
__________
السبت يوليو 19, 2008 6:46 am